职责和要求

1.协助部长制定乳品研发年度计划及实施方案，推动具体研发项目落地；
2.主导细分品类（如低温酸奶、功能乳品、常温奶、风味奶等）的产品开发，完成配方设计、工艺优化及试生产；
3.负责管理实验数据、技术文档及研发过程记录，确保项目可追溯；参与技术专利撰写、学术论文发表及产学研合作项目；
4.协调解决研发过程中的技术难点，优化产品稳定性、口感及成本控制；
5.跟踪项目进度，定期汇报研发成果及风险，确保项目按时交付；
6.协助建立乳品研发技术标准及操作规范，参与原料筛选、供应商技术评估及替代方案研究，降低供应链风险；
7.协助部长管理研发团队，分配日常任务并监督执行效率；
8.跟踪乳品行业前沿技术提出可行性研究报告；
9.跨部门协作对接，协同市场部完成竞品分析、消费者测试及产品概念验证。