职责和要求

岗位职责
1.参与新产品开发，提供营养配方设计与优化建议（如减糖、减油、强化膳食纤维）；
2.评估现有产品配方，提出健康升级方案，平衡口感与营养。
营养标签与合规：
3.负责产品营养成分计算与分析，确保营养标签准确合规；
4.跟踪解读国家法规标准（如《食品安全国家标准》），确保产品标识、宣称（如“高钙”“低脂”）合法合规。
5.主导或参与营养学调研，分析消费趋势（如生酮、控糖），为产品策略提供数据支持；
6.撰写营养学评价报告，支持产品健康宣称的科学性。

任职要求
1.营养学、食品科学、预防医学等相关专业本科及以上学历；
2.熟悉《食品安全国家标准》及相关法规（GB 28050等）；
3.科学严谨：对数据敏感，能确保营养计算的绝对准确；
4.沟通协调：能高效与研发、市场、质检等多部门协作；
5.学习与洞察：能快速跟踪国内营养健康领域的最新趋势与法规变化。